味わうのは脳か、舌か。という帯のコメントに凝縮されてる通り、脳科学者茂木さんの食に関するエッセイ集。 話はまず新しい物を食べてみようとした人間の挑戦に遡るのだが、 その瞬間に僕らが食に対してどれだけその根源的な部分をおざなりにしてしまってい…

のような陽気の下、人工雪混じりのゲレンデを削り取る。 ゴーグルに慣れてしまうと黄色がかっているはずの世界も脳の中では白銀として認識されて ふとそれを外したときに目の前の世界を猛烈に青いと思うのだが、 僕らが常に目指しているのはそのゴーグルを外…